Allergia alla nocciola, la causa è una nuova proteina scoperta al Regina Margherita di Torino
Si chiama oleosina ed è stata appena depositata nella banca mondiale degli allergeni. La nocciola è il secondo alimento causa di reazioni allergiche severe nei bambini dopo l’arachide.
E' stata scoperta una nuova proteina che causa l'allergia alla nocciola, soprattutto nei bambini: merito dello studio condotto dalla dottoressa Giovanna Monti - del servizio di Allergologia pediatrica della Pediatria diretta dal dottor Marco Spada afferente al Dipartimento di Patologia e Cura del Bambino dell’ospedale Regina Margherita di Torino diretto dalla professoressa Franca Fagioli - in collaborazione con i ricercatori dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del Cnr di Torino, coordinati dalla dottoressa Laura Cavallarin e condotti dalla dottoressa Maria Gabriella Giuffrida.
